Nosso organismo não produz cobre, assim precisamos retirá-lo de nossa alimentação. A maior parte do que precisamos deste metal em nosso organismo é proporcionado pelos alimentos, pela água e, também, por suplementos minerais.
Entre os alimentos mais ricos em cobre podemos destacar os mariscos, os miúdos, os ovos, algumas sementes, os legumes, os cereais integrais, os cogumelos, as frutas secas, a batata e o chocolate (já que o cacau possui alto teor de cobre). O maior índice de cobre por 100g é encontrado nas nozes. Dentre os alimentos com menor índice de cobre estão as frutas, as verduras e os derivados de leite.
A quantidade recomendada de cobre, segundo a OMS – Organização Mundial da Saúde é de 2-3mg/dia para adultos e de 0.5-0.7mg/dia para crianças.
Importante destacar: o leite materno contém cobre e é essencial para o desenvolvimento do bebê.